Catalogo

Dedicato all’antica Badia di Santa Maria in Raustignolo menzionata in alcuni documenti già dal 142, nasce nella valle dell'Ibbola a Modigliana. Questo Sangiovese si esprime più sulla potenza che sull’eleganza, ma lo fa con garbo ed anche le lunghe macerazioni non alterano un equilibrio che nasce già in vigna con rese basse naturali e maturazioni lente e movimentate dalle naturali escursioni giorno-notte. Questo vino quindi è il frutto perfetto di una vigna che naturalmente tende ad un equilibrio produttivo di basse rese e che combina, in una rara magia, cuore e muscoli. Badia Raustignolo viene prodotto solo in quelle annate che possono garantire la superiorità di un bicchiere denso, affollato di sfumature, che rimanda continuamente dai frutti alla terra e dalla terra ai frutti, quei frutti, rossi e profondi, che sono ora, semplicemente, frutti maturi, ora confetture. Un vino che chiede anni di bottiglia per raggiungere la piena maturità espressiva. Servire a 20°C dopo averlo fatto ossigenare con un decanter.