Esame visivo: giallo brillante con riflessi verdognoli. Esame olfattivo: fruttato con note di agrumi e pesca. Esame gustativo: fresco e leggermente acidulo. Abbinamenti: antipasto di mare, crostacei e frittura di paranza. Bene anche con i piatti di tradizione contadina senza il rosso del pomodoro.
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