Catalogo

Attualmente uno dei vitigni più rinomati, il Pinot grigio presenta un grappolo piccolo e raccolto a forma di pigna. Prende il nome dalle sue sfumature che tendono al grigio. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: giallo paglierino carico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori di acacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione in bianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, il controllo della temperatura di fermentazione lo rendono un vino fruttato, elegante, fresco, completo ed entusiasmante. ABBINAMENTO: antipasti, prosciutto e formaggi freschi, pesce e carni bianche, uova e minestre di verdure.