Catalogo

Il Pinot Nero ha molti nomi diversi a livello internazionale. In Germania, questo vitigno è conosciuto come Spätburgunder, per esempio, in Francia conosciuto come Pinot Noir e in Alto Adige come Blauburgunder. Svolta la fermentazione sulle bucce con macerazione di otto giorni a temperatura controllata di 23 °C e la fermentazione malolattica, matura per 4 mesi in botti di legno grandi e botti di cemento. Si presenta con un caratteristico color rosso rubino brillante e molto trasparente. Profumo fruttato che ricorda la ciliegia e il lampone, a cui seguono sentori speziati di cannella. L'ingresso in bocca vellutato e sinuoso esprime un palpabile senso di bellezza e grazia. Al palato coniuga potenza e delicatezza e polarizza la vostra attenzione sbarazzandosi in un sol colpo dei pregiudizi verso il colore. nel finale lungo persistente tornano le note di bosco presenti al naso. Ideale bevuta estiva, si adatta congrande versatilità sia a piatti di carne e cacciagione e a formaggi stagionati saporiti, che a piatti di pesce di buona struttura. Servire a 16-18° C.