Catalogo

Attualmente uno dei vitigni più rinomati, il Pinot grigio presenta un grappolo piccolo e raccolto a forma di pigna. Prende il nome dalle sue sfumature che tendono al grigio. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Giallo paglierino carico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori di acacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione in bianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, il controllo della temperatura di fermentazione lo rendono un vino fruttato, elegante, fresco, completo ed entusiasmante. ABBINAMENTO Antipasti, prosciutto e formaggi freschi, pesce e carni bianche, uova e minestre di verdure. VARIETÀ DELLE UVE 100% Pinot Grigio FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot