Catalogo

Le uve di Corvina 70%, Corvinone 20% ed il restante 10% Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta, vengono raccolte manualmente e lasciate appassire in cassetta da Ottobre a Gennaio. Alla fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata segue un affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl ed in barriques di legno francese per circa 3 anni. Colore rosso denso purpureo. Al naso note di cioccolato e cuoio con sentori di frutta rossa e prugna. Rotondo e avvolgente al palato, con tannini morbidi e suadenti bilanciati da un’ottima acidità che ne esalta la bevibilità e la capacità di invecchiamento. Accompagna piatti importanti come selvaggina, carni arrosto ma anche salumi, formaggi stagionati e piatti della tradizione. Lo consigliamo anche bevuto come degno finale di un pasto serale o per una piacevole meditazione. Servire a 18°-20° C.