Catalogo

Le uve Corvina e Corvinone che con un piccolo saldo di altre uve autoctone (Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta) danno origina a questo vino, vengono coltivate ad un'altitudine che va da 300 a 500 m. s.l.m. su terreni a medio impasto calcareo con buona presenza di scheletro (sassi e rocce). La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata. La macerazione delle uve dura circa 10 giorni e poi successivo affinamento di 3 mesi in acciaio e poi 3 mesi in vetro. Questo Valpolicella si presenta di colore rosso rubino chiaro con riflessi granati. Al naso è estremamente elegante, con sentori di frutta fresca e piccoli frutti di bosco, seguiti da note floreali di viola. Dal sorso leggero ed elegantissimo, è dotato di straordinaria freschezza e grande bevibilità che lo rende ottimo anche come rosso estivo. Vino adatto per tutte le pietanze, consigliato anche con salumi e formaggi saporiti. Servire a 10-14°C.