Catalogo

Rosatello è un vino che ha segnato lo spartiacque nella storia dei vini rosati. Diventato nei decenni passati un vero e proprio culto nella famosa bottiglia a goccia, ha saputo riunire sotto il vessillo del proprio colore seducente il carattere stesso della Dolce Vita, senza rinunciare ad essere un vino quotidiano. La sua semplicità, l’agilità di bevuta, la straordinaria capacità di adattarsi alle più disparate situazioni ne hanno caratterizzato il mito. Oggi questa ultima versione ne sublima la peculiarità con un’anima solida e la medesima convivialità, e rinverdisce l’idea da cui scaturì oltre mezzo secolo addietro: il corpo di un rosso con i profumi di un bianco. Le uve per la produzione del Rosatello provengono dal Veneto, famosa regione nel mondo per la produzione di vini bianchi e rosati. La vinificazione in bianco di uve a bacca rossa e la fermentazione a freddo in tini d’acciaio esaltano i profumi, lasciando intatta la fragranza. Dal caratteristico colore rosa cipria, delicato e lucente, con riflessi ramati, esprime aromi di fiori e i frutti, affiancati in una composizione delicatamente avvolgente. Il sorso che attacca deciso e preciso, diretto e coerente sugli aromi, stacca una virgola freschissima che si inoltra fino al termine, allungandolo in modo piacevolmente sorprendente. Le spiccate qualità gastronomiche e la versatilità, unite ad una proverbiale bevibilità, lo rendono un bicchiere capace di rallegrare qualsiasi occasione in abbinamento a salumi pregiati e formaggi di media stagionatura, si accosta a primi dal condimento delicato così come crostacei crudi e cotti, come grandi pesci arrosto. Sorprenderà accompagnato ad ostriche freschissime.