Catalogo

La passione di Martin Foradori Hofstätter per i vini Renani lo ha portato ad essere il primo italiano ad investire in questa terra d'elezione per i vini bianchi aromatici, dove nel 2014 ha rilevato e rilanciato la storica tenuta Dr. Fischer. Coltivato sui terreni argillosi e calcarei del Rheinhessen, caratterizzati dalla presenza di ardesia grigia, si presenta di colore giallo paglierino brillante dalle sfumature verdoline. Richiami di frutta a polpa bianca, scorza di agrumi e fiori di sambuco spiccano all’olfatto, associati a leggeri sentori di erbe aromatiche e pietra focaia. Il gusto risulta fresco, aromatico e dinamico, con un piacevole finale agrumato e leggermente sapido. Un vino bianco molto verticale, perfetto da abbinare ad antipasti e piatti di pesce, come la frittura di paranza, il risotto ai frutti di mare o l’insalata di polpo, ma accompagna in modo sublime anche carni bianche leggere e piatti vegetariani. Servire a 8-10°C