Catalogo

Terreum celebra il forte legame di Giannicola Di Carlo con la terra d'Abruzzo. Il 1991 è l'anno in cui è stata riconosciuta la prima certificazione biologica europea ai vini della Famiglia. La Libellula è il simbolo delle vigne da cui provengono questi vin, che sono immerse in un ecosistema incontaminato e dominato da un lago e da antiche grotte di roccia calcarea: il Bosco Valle Verde della Famiglia Di Carlo. Questo vino è prodotto con la filosofia di minimo intervento per mantenere integre le caratteristiche naturali del vitigno e del nostro territorio. Un vino prodotto e trasformato al meglio, le cui uve provengono da campi rimessi a coltura dopo un lungo periodo di riposo, attraverso le rotazioni colturali Biologiche (contro l'impoverimento del terreno agrario) nel rispetto dell'Archetipo Primordiale verso la Madre Terra e l'Uomo. Dopo la fermentazione alcolica spontanea il vino rimane qualche mese sui propri lieviti e viene poi imbottigliato senza chiarifica ne filtrazione e senza solfiti aggiunti. COLORE: Rosso rubino intenso con ampia consistenza, tonalità viola con sfumatura porpora PROFUMO: Sentori intensi di frutta rossa matura e fichi. SAPORE: Corposo con note di amarena sotto spirito e confettura ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Salumi, primi piatti, arrosti e formaggi TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C